Gaggia Classic UP

La Classic UP reprend la base de la Classic Pro E24, sa chaudière en laiton sans plomb et son groupe de 58 mm, et y ajoute le pilotage électronique. Vous gagnez un double PID réglable, un écran couleur avec chronomètre d’extraction, une pré-infusion sur trois niveaux, un manomètre, une buse vapeur entièrement articulée et un second plateau bas qui accueille une balance. Vos porte-filtres Gaggia de 58 mm restent compatibles.

Partez de 92 à 94 °C pour un café de torréfaction moyenne à foncée, et de 95 à 96 °C pour un café clair, selon les essais de Coffee Kev. Le PID d’extraction se règle de 80 à 100 °C par pas de 1 °C, avec les touches + et – de l’écran, qui affiche la température pendant la chauffe. Un second PID gère la vapeur séparément.

Moins d’une minute. Après l’extraction, basculez l’interrupteur vapeur et suivez le manomètre : dès 3 bars, soit une vingtaine de secondes selon Coffee Kev, vous pouvez mousser. Avec l’embout d’origine, 180 ml de lait montent à 60 °C en un peu moins de 50 secondes. Pour revenir au café, actionnez la pompe 5 secondes environ afin de ramener la chaudière à température d’extraction.

Choisissez la pré-infusion MIN, MED ou MAX, ou désactivez-la. La machine humidifie la mouture à faible débit, marque une pause, puis extrait à 9 bars, pression réglée d’usine. Un appui sur l’interrupteur café écourte la pré-infusion. Pour la durée, maintenez l’interrupteur jusqu’à l’affichage « Preset » : la Classic UP mémorise votre temps d’extraction. Nouveau café, nouveau réglage en quelques secondes.

Oui, le minuteur d’allumage lance la chauffe à l’heure choisie. La chaudière atteint 94 °C en 5 minutes 30 environ, et Coffee Kev conseille d’allumer 20 à 25 minutes avant le premier café pour que le groupe en laiton soit bien chaud. Programmez donc l’allumage une demi-heure avant votre réveil. La mise en veille se règle de 15 à 480 minutes.

Un moulin espresso à réglage fin. La Classic UP est livrée avec des filtres professionnels de 11 g et de 18 g, qui donnent leur meilleur avec une mouture régulière, ajustée par petits pas. Le Gaggia MDF55 Premium, à meules plates de 55 mm et réglage micrométrique continu, suit ces ajustements au plus près. Ajoutez une balance au dixième de gramme : le plateau bas la loge sous la tasse.

Oui. Elle partage avec la gamme Classic sa chaudière de 0,12 L en laiton sans plomb, son groupe en laiton et son porte-filtre de 58 mm. Dans le circuit chaud, l’eau circule uniquement au contact du métal. EGP France assure le SAV officiel Gaggia Milano en France et en Belgique, avec une garantie de 2 ans et des pièces détachées disponibles plus de dix ans. Pour le détartrage, le kit offert fournit le détartrant Gaggia Milano.