Gaggia Cadorna Plus Barista

En savoir plus sur ce modèle

Le lait se texture à la main, le café se règle au dixième

Vous plongez la buse inox sous la surface du lait, vous ouvrez la vapeur, le tourbillon se forme et la mousse s’épaissit. Selon la profondeur à laquelle vous tenez le pichet, vous obtenez la mousse aérée d’un cappuccino ou la microfoam serrée d’un flat white. C’est le même embout métallique nu que sur les machines à porte-filtre.

En face, le café se règle avec la même précision : dix crans de mouture, cinq niveaux d’intensité, quatre profils pour ranger les combinaisons qui vous conviennent. Il faut accepter d’y passer quelques essais au début.

Ce que la Cadorna Plus Barista sait faire

Sept boissons figurent au menu : ristretto, espresso, espresso lungo, café, americano, eau chaude et café over ice, cette dernière infusée plus lentement et plus froid pour être servie sur glaçons.

Le plateau à espresso se relève pour rapprocher la tasse du bec, réglable de 70 à 155 mm. L’écran TFT couleur affiche les menus en français parmi dix-sept langues. Le suffixe des modèles Gaggia dit quel système lait est monté sur la machine, et la grille se trouve sur la page des machines automatiques.

Ce qu’il faut savoir avant de commander

La machine mesure 26 cm de large, 38 cm de haut et 44 cm de profondeur pour 9 kg. Façade et habillage en ABS noir, avec un bac d’égouttage assorti.

Après chaque usage de la vapeur, une purge et un coup de chiffon sur la buse suffisent. Le groupe d’infusion se rince sous le robinet. Le filtre Intenza+ accompagne la machine, en plus du kit d’entretien offert qui reprend le détartrant et la graisse prescrits par Gaggia. Le service après-vente est assuré en France et en Belgique par EGP France, distributeur exclusif de la marque.