Gaggia Anima

Versez du lait bien froid, sorti du réfrigérateur, dans un pichet. Plongez l’embout du pannarello inox dans le lait et appuyez sur la touche vapeur. Le pannarello incorpore l’air de lui-même : tenez simplement le pichet, l’embout dans le lait, et descendez-le à mesure que la mousse monte. Coupez la vapeur avant de sortir l’embout, puis versez la mousse sur votre espresso.

Le broyeur 100 % céramique offre cinq crans. Les crans fins donnent une tasse plus intense et conviennent aux torréfactions claires, les crans larges allègent le café et vont bien aux grains très torréfiés. Tournez le bouton du bac à grains avec la clé, au bout de la cuillère doseuse, un cran à la fois, pendant que le broyeur tourne. La différence se goûte au bout de deux ou trois tasses.

Oui, pour l’espresso comme pour l’espresso lungo. Maintenez la touche de la boisson enfoncée et validez quand la tasse est à votre goût : la fonction Mémo garde cette longueur pour les fois suivantes. L’intensité se choisit sur cinq niveaux, qui dosent plus ou moins de café moulu par tasse, et la température sur trois niveaux.

Oui. Le pannarello délivre aussi de l’eau chaude, par une touche dédiée, pour un thé, une infusion ou un chocolat. Pour un americano, préparez un espresso puis complétez la tasse avec cette eau chaude, à la quantité qui vous convient. Café, thé et vapeur puisent dans le même réservoir de 1,8 L, qui se retire et se remplit par le dessus de la machine.

Quinze. Le bac à marc reçoit 15 galettes, et la machine vous signale le moment de le vider. Le bac à grains contient 250 g de café et le réservoir 1,8 L d’eau, de quoi préparer de nombreuses tasses entre deux remplissages. L’Anima remplit aussi deux tasses en même temps sous ses becs, réglables de 110 à 150 mm : une tasse à espresso le matin, un mug l’après-midi.

Le circuit café se rince tout seul à l’allumage et à l’extinction. Une fois par semaine, retirez le groupe café par l’avant et rincez-le à l’eau claire sous le robinet, puis rincez le pannarello. Le kit offert réunit ce que Gaggia prescrit : détartrant, graisse alimentaire et filtre Intenza, avec 500 g de café en grains Gaggia Milano. Les pièces détachées restent disponibles plus de dix ans chez EGP France.

Comptez 22,1 cm de large, 34 cm de haut et 43 cm de profondeur, pour 7,9 kg. Le réservoir se soulève par le dessus : gardez un peu d’espace sous le meuble haut pour le sortir facilement. Le bac à marc, le bac d’égouttage et le groupe café s’extraient par l’avant. La machine part de chez EGP France sous 24h, avec deux ans de garantie.