Gaggia Cadorna Plus

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La hauteur de bec change le café dans la tasse

Vous relevez le plateau à espresso, vous posez une tasse basse dessous, et la distance entre le bec et le café tombe à quelques centimètres. Le jet ne casse plus la crema en tombant, et la mousse reste dense à la surface. Le même plateau se retire quand vous glissez un mug de 15 cm sous la machine.

C’est le détail qui compte quand on boit l’espresso pour lui-même plutôt que comme base d’un cappuccino. Le lait reste possible au pannarello vapeur, avec le geste du pichet à apprendre.

Ce que la Cadorna Plus sait faire

Sept boissons sont au programme : ristretto, espresso, espresso lungo, café crema, americano, eau chaude et café over ice. Cette dernière fonction ralentit le débit et abaisse la température d’infusion, pour un café qui garde sa rondeur une fois versé sur glaçons.

Le broyeur 100 % céramique offre dix degrés de mouture, Optiaroma cinq niveaux d’intensité, et chaque réglage se range dans l’un des quatre profils utilisateur. Chez Gaggia, le suffixe du modèle annonce le système lait : le détail figure sur la page des machines automatiques.

Ce qu’il faut savoir avant de commander

Comptez 26 cm de large, 44 cm de profondeur et 38 cm de haut pour 9 kg. La façade et l’habillage sont en ABS noir, une finition mate qui marque peu les traces de doigts.

Le groupe d’infusion se retire par le côté et se rince sous le robinet. Le filtre Intenza+ est livré avec la machine, et le kit offert reprend le détartrant et la graisse prescrits par Gaggia dans le mode d’emploi. Le service après-vente est assuré en France et en Belgique par EGP France, distributeur exclusif de la marque.